L’aiga de sitrùn Presidio Slow Food A Vallebona la famiglia Guglielmi aveva una distilleria, aperta nel 1856 e chiusa all’inizio…
I barbagiuai della Val Nervia sono ravioloni fritti con ripieno di zucca, formaggio e a piacere del riso. Ricetta ligure…
La torta rovesciata all’ananas caramellato e’ un dolce apparentemente estivo servita con una pallina di gelato. Per assaporarla al meglio e…
Sempre protagonista la zucca in un flan con crema di formaggi e funghi trifolati. Semplice da preparare e conservare, puo’…
Ciambella di zucca con amaretti e gocce di cioccolato. Con l’autunno possiamo gustare in abbondanza la zucca. In questa ricetta…
Panini all’olio d’oliva Gluten Free. Con questa prima ricetta apro una nuova categoria Gluten Free, grazie al contributo della mia…
Polpo croccante su hummus di ceci e maionese di aquafaba. Come si dice…” Il polpo va cotto nell’acqua sua”. Ecco…
Maionese di aquafaba, l’ acqua di cottura dei ceci o l’ acqua di governo di quelli in scatola. Una maionese…
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