Frittelle di zucca e Castelmagno dop
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 20minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 20minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
  • 250g zucca gialla
  • 200g farina 00
  • 50ml latte
  • 40g Castelmagno dopgrattuggiato
  • 2cucchiaini lievito chimiconon aromatizzato
  • 30ml birra
  • 1 cucchiaino sale
  • 1spolveratina pepe
Istruzioni
  1. Grattuggiamo tutta la zucca con una grattugia a fori grossi
  2. In una boule rompiamo 2 uova e aggiungiamo subito un cucchiaino di sale e il pepe
  3. Uniamo il Castelmagno grattuggiato, il latte e mescoliamo energicamente
  4. Aggiungiamo il lievito, diamo un altra mescolata veloce e subito inseriamo tutta la zucca grattuggiata. Continuando a mescolare aggiungiamo piano piano tutta la farina e all’ ultimo sempre amalgamando uniamo la birra. Avremo ottenuto cosi una pastella non troppo densa.
  5. in una padella alta, l’ ideale sarebbe la wok, portiamo a 160 gradi dell’ olio per frittura- Piano piano versiamo mezzo cucchiaio di pastella nell’ olio caldo. Girando di tanto in tanto in pochi minuti le frittelle saranno pronte. Poniamole su carta paglia per farle asciugare dall’olio di frittura.
  6. Impiattiamo e diamo un altra spolveratina di pepe nero , calde calde sono una delizia!