Hummus di ceci
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Ingredienti
  • 250g ceci lessatianche in scatola
  • 2Cucchiai salsa thaina
  • 1Cucchiaio succo limoneanche un pochino in piu’ a piacere
  • 1/2cucchiaino cumino macinato
  • 2cuchiaio olio extravergine
  • 2-3cucchiai acqua di cottura dei ceci (aquafaba)per ammorbidire la salsa
  • 1 pizzico di sale
  • 1pizzico paprica dolce
  • crostini di pane
Istruzioni
  1. Versare in un boccale alto per mixer i ceci lessati
  2. Aggiungere il succo di limone, il sale, la Thaina, il cumino e un cucchiaio di acqua di cottura di ceci (aquafaba)
  3. Frullare lentamente e iniziamo ad aggiungere un cucchiao di olio d’ oliva, controlliamo la densità ed eventualmente aggiungiamo un’ altro cucchiaio di aquafaba. Aggiustiamo di sale e infine versiamo il resto dell’ olio d’oliva e diamo una frullata finale.
  4. Versiamo il tutto in una ciotola e spolveriamo con della paprica dolce. A piacere si può usare quella piccante.