Panini all’olio d’oliva Gluten free di Caterina
Porzioni Tempo di preparazione
6panini 15minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 1 e 30ora
Porzioni Tempo di preparazione
6panini 15minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 1 e 30ora
Ingredienti
  • 300g mix B Schar Pane
  • 285cl acqua
  • 1cucchiaino miele
  • 6g lievito di birra
  • 1cucchiaino sale
  • 30g olio extravergine d’oliva
Istruzioni
  1. Sciogliere nell’acqua il miele e il lievito
  2. Versare in una ciotola il preparato Mix B Schar e aggiungere l’acqua con il miele e il lievito sciolti e impastare per pochi minuti.
  3. Aggiungere il sale, l’ olio e continuare ad impastare ungendosi le mani con un filo d’ olio e continuare fino ad ottenere una consistenza morbida, omogenea e liscia.
  4. Formare 6 panini della forma desiderata
  5. Su una teglia ricoperta da cartaforno, posizioniamo i panini, li copriamo con la pellicola trasparente unta di olio e li lasciamo lievitare per 1 ora e mezza dentro il forno spento, con solo la luce accesa, fino a raddoppiare il volume, quindi li tiriamo fuori ed eliminiamo la pellicola.
  6. Preriscaldare il forno a 220° C con dentro un pentolino senza manico con 200cl di acqua.
  7. Spennellare i Panini con acqua e olio e inforniamo per 25 minuti circa, fino a doratura.