Quiche di patate e prosciutto di Giusi
Quiche di patate e prosciutto
Porzioni Tempo di preparazione
24cm diametro teglia 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
24cm diametro teglia 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 4/5 Patate medie
  • 150g di prosciutto cotto a fette
  • 150g di mozzarella
  • 250cl besciamella
  • 1 cuccchiaio raso di parmiggiano reggiano grattuggiato
  • 1cucchiaio pangrattato
Istruzioni
  1. Pelare le patate e metterle a bollire in acqua salata per non piu di 10/12 minuti, quindi lasciarle raffreddare e tagliarle a cerchi di uno spessore di 1/2 cm
  2. Stendere il rotolo di pasta sfoglia dentro una teglia rotonda di 24/26 cm di diametro
  3. Posizionare alle interno dellas teglia sopra la pastasfoglia, i dischi di patate e subito sopra le fette di prosciutto
  4. Continuare con uno strato di mozzarella a pezzettie copripre il tutto con uno strato leggero di besciamella ricominciare con un altro strato di patate un altro strato sottile di besciamella, subito sopra il parmiggiano grattuggiato e il pangrattato
  5. Infornare per mezzora a 180 gradi fino a raggiungere una bella doratura, lasciare intiepidire e servire, se ne avanzasse un po’, si può tranquillamente riscardare per ridare fragranza.